Uno de los objetivos principales de la Formación Profesional es incrementar la vinculación con el tejido empresarial del entorno. No siempre es fácil conectar con empresas y mantener una comunicación fluida que permita conocer sus necesidades y demandas de personal cualificado y a su vez, que sean partícipes de dicha formación mediante la acogida de…
Revista SCORE Nº16
Consumo de alcohol entre los jóvenes La preocupación por el consumo de alcohol, especialmente entre los menores de edad, no es algo nuevo. Los hábitos saludables y la prevención de adicciones están presentes en el currículo de secundaria y además se tratan de manera transversal, colaborando con agentes externos y programando actividades complementarias. Pero está…
Encuesta sobre consumo de alcohol
Hola de nuevo, estamos preparando el próximo número de la revista del Proyecto de Salud y consumo responsable, que tratará sobre el alcohol: lo que se sabe ahora mismo sobre las consecuencias de este tipo de bebidas para la salud, los aspectos psicosociales alrededor de su consumo y los mitos y/o titulares engañosos que circulan…
Gravimetrías
Conocer el contenido de agua de las materias primas en la industria alimentaria es imprescindible para formular el producto y evaluar las pérdidas durante el procesado. Durante la elaboración de los alimentos la humedad es un factor decisivo en muchas etapas ( moliendas, mezclas, fermentaciones…) y finalmente, es esencial para determinar la vida útil, ya…
De septiembre a diciembre, 2021
Semana a semana, hemos llegado a las vacaciones de Navidad. Un descanso bien merecido para toda la comunidad educativa, que sigue inmersa en un mar de geles, mascarillas y aire frío que se cuela por las ventanas abiertas. Los primeros cursos han aterrizado en nuestros ciclos y ya se han familiarizado con el trabajo en…
Revista SCORe Nº15: de la pirámide al plato
Es una buena época ésta, antes de las celebraciones navideñas, para recordar en qué consiste la alimentación saludable. En este número de la revista vemos cómo el recurso gráfico de la pirámide alimentaria tuvo un antes, en forma de rueda, un presente que se corresponde con la imagen que ves a continuación, y tiene también…
Visitamos El Festival Internacional del Queso
Tenemos que celebrar la vuelta a las actividades complementarias y extraescolares y lo hacemos con esta entrada en el blog, ya que la ocasión lo merece. Como sabéis, se ha celebrado en Oviedo el evento INTERNACIONAL CHEESE FESTIVAL, que incluye el WORD CHEESE AWARDS (WCA) conocido por elegir al mejor queso del mundo. Pero el…
Salón Internacional de Sidras de Gala, SISGA 2021
Mientras la Tierra sigue girando, nosotros tratamos de volver a cierta normalidad. El curso ha empezado con mejores previsiones y expectativas que el pasado, así que lo tomamos con las ganas y la ilusión que producen los inicios. La industria alimentaria no ha dejado de trabajar y producir alimentos y bebidas durante esta pandemia. Y…
Fin de curso 20-21
Despedimos el curso como nos gusta hacerlo, mostrando el trabajo que hacemos en nuestra familia profesional. El último trimestre siempre se siente un poco «atropellado», pasan las semanas y parece que no vamos a ser capaces de contar todo lo que queremos, pero lo importante es ver cómo el alumnado ya se siente cómodo en…
eTwinning Project: «Cheese culture, from farm to table»
Una parte importante del sector alimentario asturiano es el subsector lácteo. En los ciclos formativos de Industrias Alimentarias dedicamos una buena parte de nuestras horas lectivas a su estudio puesto que suponen el lugar de inserción laboral de una buena parte de nuestro alumnado. En bloque de lácteos es extenso, pero siempre hay en él…
Etiquetas sidreras
Este curso han cambiado muchas cosas: organización de espacios, tipología de tareas, agrupamientos, mascarillas, ventanas abiertas…pero, también ha habido actividades que resisten el paso de los años, pandemia incluida. Tal es el caso de la creación de etiquetas sidreras por parte de 1ºPCIA, en el módulo de TPCAL (tratamientos de preparación y conservación de alimentos)….
Alimentos funcionales: luces y sombras.
Un día de mayo estupendo y soleado para lanzar el nuevo número de la revista de Salud y Consumo Responsable. Esta vez, dedicamos la parte de alimentación saludable a los denominados alimentos funcionales y la parte de consumo responsable a los trabajos del alumnado de 2º ESO en torno a la sostenibilidad y el cambio…