El Proyecto de centro formación en Quesería surge en el curso 2022-23.
La Formación Profesional del IES Escultor Juan de Villanueva tiene una vocación láctea desde sus inicios, hace más de 35 años.
Actualmente estamos inmersos en un ilusionante proyecto, que iniciamos formalmente como proyecto en 2022 pero que tiene realmente mucho más recorrido y trabajo previo.
Nuestra propuesta contribuye a alcanzar los siguientes objetivos de centro:
- impulsar la Formación Profesional.
- consolidar la internacionalización y la proyección europea del centro,
- fomentar la integración de las competencias a través de metodologías activas, el trabajo por proyectos interdisciplinares y colaborativos.
Para ello, los objetivos específicos del proyecto son los siguientes:
| 1. Diseño, desarrollo e implementación de distintas acciones formativas que permitan la especialización de la familia profesional de Industrias Alimentarias en el sector quesero. |
| 2. Actualización y mejora de instalaciones de lácteos en aras de ofrecer una mejor formación. |
| 3. Creación de vínculos del centro con otras escuelas y empresas europeas de referencia que permitan la internacionalización de alumnado y profesorado en el sector quesero. |
| 4. Fomento de la difusión de la FP y las relaciones del centro con la empresa. |
| 5. Puesta en marcha de metodologías de trabajo que permitan los procesos de enseñanza-aprendizaje basados en retos o proyectos y que involucren un trabajo intermodular entre alumnado y profesorado. |
- Hemos coordinado el diseño y desarrollo de una oferta formativa especializada en el sector quesero, junto a empresas del sector y el Ministerio de Educación y Formación Profesional: Curso de Especialización de Grado Superior en Tecnología y Gestión Quesera. El resultado de ese trabajo ya ha sido publicado en el BOE. Igualmente, se está planteando la formación en el ámbito lácteo y quesero para trabajadores o desempleados que deseen formarse en el sector.
- Analizamos y dedicamos tiempo a las necesidades de infraestructuras, maquinaria y equipos que tenemos, con la intención de que se produzca una mejora y actualización de las mismas.
- Hemos creado un convenio de colaboración con las ENIL francesas (Escuelas de Formación de Industrias Lácteas) que permitirá tanto a alumnado como a profesorado de ambos países hacer estancias formativas ERASMUS en empresas de la zona o en las escuelas.
- Nos hemos unidos a la red EUROPEL, formada por escuelas de FP y universidades con formación en industrias alimentarias y lácteas, para participar (entre otras actividades) anualmente en un concurso de análisis sensorial de lácteos. Dicho concurso se realizará cada vez en una escuela/país diferente y acogerá además del concurso, charlas técnicas, visitas a empresas del sector e intercambio y colaboración entre escuelas.
- Visitamos, recibimos y nos reunimos con cierta frecuencia a empresas lácteas con el objetivo de establecer un diálogo directo y escucha activa entre ambas partes sobre necesidades formativas y posibilidades de empleo y colaboración.
- Se difunde habitualmente a través de blog, podcast y RRSS (@industrialimentariafp en Instagram) el trabajo realizado en la familia profesional y los avances en el proyecto de formación en quesería.
- Se trabaja en la mejora del trabajo intermodular y colaborativo que permita acercar la realidad laboral de la empresa a las metodologías de la escuela y fomentar la innovación en la Formación Profesional.
Siempre nos queda agradecer a todos los que nos brindáis de un modo u otro vuestro apoyo y colaboración para que este proyecto salga adelante:
- Cesión gratuita de leche para las fabricaciones de la planta piloto por parte de Mantequerías Arias (grupo Savencia):
