El día 9 de mayo ha tenido lugar la tercera edición de la Feria de la Ciencia y la Innovación, en la que el centro educativo IES Escultor Juan de Villanueva ha participado como centro expositor, al igual que el curso pasado, con un proyecto propuesto y desarrollado por nuestra familia profesional. Proyecto presentado Este…
Categoría: INNOVACIÓN
EUROPEL en Rumanía
Ya estamos de vuelta. Hemos participado por segundo año consecutivo en el concurso EUROPEL de análisis sensorial de productos lácteos llevado a cabo entre alumnado de centros de Formación Profesional y Universidades de Europa y que esta vez tuvo la sede en Fălticeni (Rumanía). La red EUROPEL está integrada actualmente por escuelas especializadas en lácteos…
Proyecto Sidra a conCIENCIA, II Feria de la Ciencia y la Innovación
Este trimestre están pasando muchas cosas y no queremos perdernos ninguna. Pues empezamos con nuestra participación en la jornada que ha tenido lugar el viernes día 26 de abril para despertar vocaciones científicas y compartir el trabajo investigador que realizan instituciones, empresas y centros educativos, como nosotros. En la pasada edición, que se celebró en…
Segundo asalto
Diario de clases Menudo segundo trimestre cargado de trabajo y actividades dentro y fuera de nuestras instalaciones…Por cierto, las estamos dejando en orden, como corresponde siempre, pero más antes de los periodos vacacionales. El segundo trimestre seguimos analizando la evolución de nuestra sidra, pero también se realizan productos cárnicos, quesos ( como ya habéis visto…
Fin de trimestre
Pues ya están aquí las fiestas de navidad y nuestro alumnado termina el trimestre estudiando para las pruebas evaluables pero también empleándose a fondo laboratorios y plantas piloto. Si seguís nuestro Instagram seguro que ya estáis al tanto de todo, pero nos gusta dejar por aquí un conjunto de imágenes y comentarios que nos sirva…
Enología de la sidra
Entendemos que debemos enseñar la sidra desde el campo a la mesa, como dice esa frase tan famosa que ha impulsado la trazabilidad como una de las garantías necesarias para la seguridad alimentaria. La sidra es muy nuestra y muy tradicional, sí, pero también cargada de ciencia. Desde la agricultura, que es una ciencia aplicada…
Biotecnología para luchar contra COVID-19
Casi de repente, todo son noticias sobre un virus desconocido hasta hace unos meses. Un virus que nos obliga a muchos a estar en nuestras casas y a otros, a desempeñar un papel protagonista en circunstancias muy difíciles, en la lucha contra la enfermedad. Las informaciones llueven desde todos los medios, sobre las características del…
Bichitos en la dieta española
El pasado 1 de enero de 2018 entró en vigor en España el Reglamento (UE) 2015/2283 relativo a nuevos alimentos, que abre la puerta a la elaboración y comercialización de productos alimenticios a base de insectos y otros artrópodos en todos los estados miembros de la Unión Europea. Esta normativa, ya se encontraba en vigor…