Es una buena época ésta, antes de las celebraciones navideñas, para recordar en qué consiste la alimentación saludable. En este número de la revista vemos cómo el recurso gráfico de la pirámide alimentaria tuvo un antes, en forma de rueda, un presente que se corresponde con la imagen que ves a continuación, y tiene también…
Categoría: PROYECTO DE SALUD
Alimentos funcionales: luces y sombras.
Un día de mayo estupendo y soleado para lanzar el nuevo número de la revista de Salud y Consumo Responsable. Esta vez, dedicamos la parte de alimentación saludable a los denominados alimentos funcionales y la parte de consumo responsable a los trabajos del alumnado de 2º ESO en torno a la sostenibilidad y el cambio…
Metales pesados en alimentos, nueva revista SCORe
Está terminando febrero y toca publicar un nuevo número de la revista del proyecto de salud y consumo responsable. Paso a paso ya hemos llegado al número 13. Y no, no somos nada supersticiosos, de hecho estrenamos nuevo formato, interactivo, para hablar de metales pesados en alimentos. Metales en la comida hay muchos y buenos…
Revista SCORe Nº12: luchando contra la quimiofobia
Hace tiempo que dedicamos una entrada en este blog a comentar una tendencia en parte de la población en contra de los aditivos y , en general, en contra de » la química» en los alimentos, cuyo enlace dejamos en la bibliografía. Mientras tanto, las expresiones «natural», «origen natural» «sin aditivos» o «sin aditivos artificiales»…
Nueva Revista SCORe, fomentando el espíritu crítico
Hola de nuevo, editamos el Nº 11 de la revista del Proyecto de Salud y Consumo Responsable del IES Escultor Juan de Villanueva. En ocasión, la dedicamos a los siguientes temas: Por un lado, tratamos el tema de los «ganchos» publicitarios presentes en los envases de algunos alimentos, que en ocasiones, contradicen, disimulan o exageran…
Nuevo número de la revista SCORe: 5 frutas y hortalizas al día
Hola de nuevo, presentamos el Nº 10 de la revista del Proyecto de Salud y Consumo Responsable, para terminar el curso con más formación en materia de alimentación saludable. En este caso, pretendemos que la comunidad educativa tome conciencia de la importancia de incluir en la dieta suficientes alimentos de la huerta, frutas y hortalizas,…
REVISTA SCORe Nº9
Hola de nuevo. Dedicamos esta vez la revista a la leche líquida como alimento, en un momento en el que la diversificación de los productos lácteos es mayor que nunca pero también se alzan voces críticas sobre su consumo. Queremos dejar claro que la leche es un producto de origen animal saludable y completo desde…
La capacidad de digerir la lactosa, desde Holanda a Japón.
Aumenta la tendencia de consumir leche sin lactosa aunque no se tenga ninguna intolerancia. No hay ninguna razón para hacerlo: la leche sin lactosa sigue teniendo la misma cantidad azúcar ( por lo tanto no es «más ligera» para nadie) y además es más cara. En realidad a la leche no se le quita la…
Noticias sobre nutrición.
En estas fechas en las que celebramos la Navidad y hasta que termine el mes de Enero, todos los medios de comunicación audiovisuales o escritos dedicarán mucho de su tiempo y espacio a darnos consejos sobre alimentación, para no «pasarnos» en estas fechas y si lo hacemos, para recomendarnos dietas supuestamente depurativas después. Es como…
Nuevo número de la Revista SCORe
Ya está aquí el Nº8 de la Revista de Salud y Consumo Responsable del IES Escultor Juan de Villanueva. Por primera vez una obra de arte ocupa nuestra portada. Esperamos que os guste y por supuesto que, ahora que llegan las vacaciones, os animéis con la receta de turrón saludable para hacer en casa que os…
Ratatouille
Agosto es el mes en que la huerta comienza a dar sus mejores frutos. Tomates, calabacines, pimientos, berenjenas, lechugas y un largo etcétera dependiendo de la zona donde te encuentres. Es probable que durante agosto y septiembre, tengáis en casa una colorida gama de productos de vuestro propio huerto, de los regalos de los excedentes…
Revista SCORe Nº 7
Nuevo número de la revista del Proyecto de Salud y Consumo Responsable, para seguir hablando de los hidratos de carbono, esta vez de los carbohidratos complejos: ricos en almidón o bien ricos en fibra. Esperamos que lo podáis tener en cuenta en vuestro día a día. La parte de consumo responsable la hemos dedicado a…