¿Enología de la sidra?. El primer trimestre escolar va que vuela, y con él, nuestras elaboraciones sidreras y los fundamentos enológicos que la acompañan. El origen. El pomar. La materia prima. Las manzanas sidreras. En octubre, comenzamos caracterizando manzanas de sidra y de mesa. Para ellos contamos con la excepcional colección de manzanas que nos…
Nuevo número de la revista de Salud y Consumo Responsable
NUTRI-SCORE como modelo de ETIQUETADO FRONTAL La Unión Europea , establece un marco legislativo ( Reglamento UE Nº 1169/2011) sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, y desde diciembre del 2016 es obligatorio incluir la información nutricional en los alimentos. Sin embargo, hay evidencia de que dicha información, ofrecida generalmente en forma de tabla, no…
Empezamos el curso 23-24
No, no hemos sido muy originales con el título de la entrada, pero ya sabéis que nos gusta pasar lista a las actividades que vamos realizando cada cierto tiempo y éstas se corresponden con el inicio del presente curso lectivo. Vamos con ello! Primeras prácticas en las aulas, laboratorios y plantas piloto. Tenemos que empezar,…
Internacionalización de la FP
El programa ERASMUS+ y el proyecto eTwinning que coordina nuestro centro lleva muchos años en activo. La dimensión europea es uno de sus objetivos. Hay colaboración activa con centros de Irlanda del norte, Alemania, Portugal, República Checa y Francia, entre otros. Desde la Formación Profesional estamos haciendo un esfuerzo por ampliar la internacionalización de nuestros…
Primer, pero no último, EUROPEL
Cada curso escolar trae sorpresas y este no podía ser menos. En 2023 hemos empezado a formar parte de la red EUROPEL, una asociación europea formada por profesorado de Industrias Alimentarias que trabaja en escuelas especializadas en Industrias Lácteas. Francia, Italia, Finlandia, Netherlands, Polonia, Rumanía y ahora también España integran el grupo. Centros de enseñanza…
Agenda de primavera
En pleno tercer trimestres seguimos con la agenda cargada de actividades para que realice nuestro alumnado. Como tenemos por costumbre, vamos a dejar constancia de alguna de ellas, empezando por la más reciente, que ha tenido lugar el 25 de abril. Jornadas de promoción de la familia profesional para el alumnado de 4º ESO del…
Revista SCORe Nº 18
Las bebidas que no te dan alas El consumo de las denominadas bebidas «energéticas» va en aumento, especialmente entre los menores de edad. Pero no hay una legislación que defina lo que deben contener o en qué cantidades, ya que actualmente se regulan por el Real Decreto 650/2011, correspondiente a las bebidas refrescantes. Aunque es…
Visita a Font Salem
La empresa Font Salem, localizada en Meres (Asturias), tiene una historia realmente curiosa, ya que originalmente, sobre los terrenos que ocupa, existió un antiguo manantial que aportaba sus aguas a la fábrica “Anís de la Praviana”, que dejó de existir en la última década del siglo XX. Sobre esa misma ubicación y, aprovechando la existencia…
Escuelas de formación en industrias lácteas
El sector lácteo es muy complejo. Mucho. Lo es desde el punto de visto económico, social, científico y tecnológico. A mayores, el estado de cambio que estamos viviendo complica su evolución. La leche es un alimento que se encuentra entre los básicos de nuestra sociedad. Es ampliamente consumida, muy nutritiva, tiene una composición bioquímica compleja…
¡A por el 2023!
Este curso nos está resultando, como decimos aquí en Asturias, muy prestosu. Otra vez viendo las caras, otra vez las horas lectivas con todos sus minutos, otra vez juntos en las aulas, sin desdobles. Como es costumbre, realizamos este mix de información ( texto e imágenes) para mostraros el trabajo que alumnado y profes realizamos…
Revista SCORe Nº17 Vivir con menos plásticos
Ya tenemos el nuevo número de la revista, esta vez para poner un poco de luz sobre el problema de la contaminación por plásticos, los nuevos materiales con prefijo «bio» que se proponen como sustitutos en muchos casos y las propuestas que hacemos para, como consumidores, aportar nuestro granito de arena. Puesto que el tema…
El desafío de reducir el consumo de plástico
Un poco de historia Todos hemos oído llamar al cine «la industria del celuloide» pero quizás no sabemos que esta denominación está relacionada con el origen del plástico. En Estados Unidos, en la segunda mitad del siglo XIX, las bolas de billar eran de escaso y caro marfil, y se buscaba un nuevo material para…