Agenda de primavera

En pleno tercer trimestres seguimos con la agenda cargada de actividades para que realice nuestro alumnado. Como tenemos por costumbre, vamos a dejar constancia de alguna de ellas, empezando por la más reciente, que ha tenido lugar el 25 de abril.

Jornadas de promoción de la familia profesional para el alumnado de 4º ESO del instituto.

Hemos preparado varios talleres, con ayuda de nuestro alumnado de los primeros cursos, para mostrar las enseñanzas propias de nuestros ciclos formativos. En el pie de foto os dejamos información sobre los talleres, dos de ellos se estrenaron este curso.

*Taller «Buscando el gluten»: se trata de identificar distintos cereales y saber cuáles contienen gluten, a la vez que hablamos del control de alérgenos en alimentos.* *Ver, tocar y pensar!*

» Taller de maquetas hechas con materiales reciclados». Gran trabajo del alumnado de 1º de EPA, que ha reproducido en sus maquetas equipos utilizados en la industria alimentaria para clasificar materias primas por tamaños. *Un ejemplo concreto de un tipo de tamiz en la foto de la derecha.*

A la izquierda, hablando del huevo como alimento, de su frescura y del código impreso que nos da pistas sobre su origen. A la derecha, alumnado pensando cómo asignar a cada queso su tipo de corteza. ¿Es natural o artificial? ¿Es comestible o no? ¿ Es fresca o seca?

La verdad que los meses de abril y mayo siempre estamos atentos a la promoción de la FP y a la divulgación de nuestras enseñanzas a la comunidad educativa en general, y a los estudiantes de ESO y Bachillarato en particular. Hemos actualizado nuestros trípticos informativos y así han quedado.

Actividades complementarias para nuestra familia profesional

EN NUESTRAS INSTALACIONES

José M. González Carrera, un profesional de Chr. Hansen, vino a nuestra planta de lácteos para elaborar un queso de pasta prensada y hablar de tecnología, control de proceso, cultivos… Es un placer escuchar a técnicos que saben tanto y lo comunican tan bien.

*José María explicando con todo detalle el proceso de coagulación de la leche y la importancia de los tratamientos previos, en nuestra planta piloto quesera.*

Alrededor de la cuba, evaluando el progreso de la formación de la cuajada. También nos mostró un fantástico equipo que permite reproducir lo que ocurre en la cuba en un pequeño volumen y obtener datos muy precisos que facilitan el control de proceso.

ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS DE FORMACIÓN TRANSVERSAL

Este curso hemos tenido otras actividades complementarias, aquí en el IES. Se han impartido charlas taller de emprendimiento a los primeros cursos de ciclos formativos y talleres de presentación de proyectos a los segundos cursos, a cargo de VALNALON, que sigue tejiendo su red para fomentar el emprendimiento entre los jóvenes estudiantes.

*Haz click en esta eslogan de VALNALÓN, si quieres acceder a su página web*

También, gracias a la coordinación del departamento de orientación, seguimos con acciones de promoción de la salud y prevención de drogodependencias, a cargo de la fundación CESPA de Pola de Siero.

EN EMPRESAS DEL SECTOR

Y ya os hemos hablado en el blog de la visita a FONTSALEM, pero hemos hecho otras, por ejemplo a la empresa Anchoas AZAS, en Luces, y dentro del sector en el que profundizamos en el segundo trimestre, a ´C´árnicas Arango en Tineo, con su producto estrella: el chosco ( aunque ya veis en las imágenes que fabrican muchas más cosas). Estamos muy agradecidos por todo el aprendizaje que nos llevamos de estas visitas.

*Foto de grupo a la entrada y muestra de los productos finales tal y como salen al mercado. Estas anchoas artesanas, sobadas y desespinadas con mimo, tienen una pintAZA…*

Agustín, dueño de la empresa, explicándonos los detalles de la elaboración del chosco de Tineo, la persona más adecuada puesto que es el presidente de la figura de calidad I.G.P. que ostenta este producto. *Y a la derecha nuestro alumnado de los primeros cursos de ambos ciclos, muy atentos a todo.*

Nuestro día a día

Y no pueden faltar imágenes de los días normales: elaboraciones de alimentos, puesta a punto de espacios y equipamientos, controles de calidad…

Estas alumnas preparan los típicos bollos de Comadres (estamos en Pola de Siero, que se note) trabajando con orden, limpieza y concentración.

*1º de PCIA trabajando las masas, con los chorizos esperando para convertirse en relleno.*

*En abril tocan técnicas instrumentales en el módulo de Análisis de alimentos, un ejemplo es la espectrofotometría, en este caso aplicada a la cuantificación de nitritos en aguas potables.*
*A la izquierda, las disoluciones patrón, y a la derecha, el espectrofotómetro.*

Poniendo a punto el llagar: tras adquirir una prensa y mejorar la distribución y el suelo, las nuevas estanterías permiten una mayor capacidad de almacenaje y más versatilidad, necesaria porque trabajamos con bidones, depósitos y botellas de distinto tipo. ¡Y todavía nos quedan cosas por hacer!

También estamos preparando la presentación para despedir como se merecen a los dos grupos de segundo curso que acudirán a la ceremonia de graduación que tendrá lugar el 19 de Mayo, en el Auditorio de Pola de Siero. Recopilamos y organizamos fotos como éstas, que reflejen la formación con la que podrán acceder al mercado laboral.

La próxima entrada en el blog será al hilo del viaje a Francia para participar en el concurso EUROPEL de cata de productos lácteos. Pero no anticipo nada más, será una experiencia genial para nuestro alumnado, eso seguro.

¡Hasta pronto!