A pesar de las novedades que este curso ha traído a la formación profesional y del esfuerzo que suponen para los equipos docentes, no hemos dejado de organizar actividades complementarias en los meses previos a los periodos de formación en empresa (con especial relevancia nuestra participación en el EUROPEL, y la participación en la III Feria de la Ciencia y la Innovación, que tienen su propias entradas en el blog).
Por supuesto, durante esos meses previos, seguimos con las clases, aplicación de distintas tecnologías, elaboraciones con sus correspondientes controles de calidad, procedimientos de limpieza… como ilustra la foto de portada. En este caso, el alumnado está en la planta piloto de productos lácteos, tras una elaboración de queso Afuega´l pitu.
Sobre leche y queso saben mucho J.V. Altamirano y Juan Riera: antes de continuar queremos agradecerles desde aquí el tiempo que nos dedican, tras una larga vida profesional dedicada a la industria láctea.
ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS DENTRO DEL PROGRAMA AEFAS.
En colaboración con la asociación de empresas familiares de Asturias, nuestro alumnado ha recibido en el centro educativo a Noemí López de la quesería La Peral y después hemos ido a visitar sus instalaciones en Illas.
La página web de la empresa dice que su sabor «no te dejará indiferente» y podemos asegurar que realmente es así. Tampoco nos deja indiferente el esfuerzo y profesionalidad con la que se mantiene una empresa familiar con más de un siglo de historia.
En otra jornada «doble», la empresa del sector cárnico Benfer, mostró otro ejemplo de trabajo permanente para no sólo mantener, sino también actualizar una empresa familiar, en una interesante charla impartida por su gerente Daniel Berdasco, que tuvo su continuidad en la visita a sus nuevas instalaciones en Grado.
Si queréis conocer más sobre el programa AEFAS en las aulas podéis conseguirlo en el siguiente enlace:
TALLER PRÁCTICO CON LA PANADERÍA «LA FLORIDA»
Y, aunque no solo de pan vive el hombre, no se nos puede olvidar la importancia de aprender la técnica de los profesionales que todos los días madrugan más que nadie para ir a sus obradores y, con las manos, modelar el alimento presente en casi todos los hogares.
En esta ocasión, José Carlos Francisco cambió su espacio habitual de trabajo por el nuestro, y le agradecemos que compartiese su tiempo.
https://panaderialaflorida.com/ 
PREMIO DE COGERSA AL PROYECTO «RECIRCULANDO LA MAGAYA»
Los que nos seguís en redes, también estaréis al tanto de que hemos recibido en 2025 un premio del Consorcio para la Gestión de Residuos Sólidos de Asturias (Cogersa), dentro de la categoría Entidad Educativa, en la presente campaña de REDUCCIÓN DEL DESPERDICIO. Acudimos al Auditorio Príncipe Felipe de Oviedo, con otros representantes de las organizaciones participantes en la campaña, premiados y autoridades, en un acto presidido por la consejera de Transición Ecológica, Industria y Comercio.
Presentamos el proyecto RECIRCULANDO LA MAGAYA, del que podéis informaros en el vídeo que acompaña a estas líneas.
Esto nos convirtió en candidatos para ganar otro premio a nivel Europeo, que se falló el 12 de junio en los Países Bajos, un evento al que acudió una profesora del departamento y una de las alumnas que trabajó en el proyecto, en representación de la familia profesional. No resultamos ganadores, pero llegar hasta allí ya es un estupendo reconocimiento para nosotros.
PROGRAMA ERASMUS + PARA TITULADOS
Nuestra exalumna Carolina ha realizado una estancia después de titular en el CFGM Elaboración de productos alimenticios dentro del programa ERASMUS + en la @enilea_besancon_mamirolle en la que ha realizado la elaboración y afinado del queso Comté DOP.
Máximo aprendizaje profesional y personal en un país y en una escuela dónde se toman muy en serio la tecnología quesera.
PROMOCIÓN DE LOS CICLOS FORMATIVOS.
Como es habitual durante el tercer trimestre, se han realizado tareas de promoción entre alumnado de 4º de la ESO y alumnado de bachillerato tanto en nuestro instituto como en otros centros educativos . La foto se corresponde con una charla divulgativa en el IES de Infiesto. También participamos en las Jornadas de Nicho de Empleo para Jóvenes organizadas por la asociación cultural Youropia.
Estamos trabajando en nuevos trípticos y carteles promocionales, que pronto estarán disponibles en este blog y en las redes sociales.
CERMONIA DE GRADUACIÓN EL DÍA 9 DE MAYO
No podemos olvidarnos de desear mucha suerte a los estudiantes que han terminado su formación y comienzan su andadura profesional o siguen con su trayectoria académica. Sabemos que nuestros ciclos exigen esfuerzo y compromiso y estamos orgullosos de sus logros. Felicitamos también a todo el alumnado de segundo de bachillerato del IES Escultor que se graduaron junto con nuestro alumnado.
ESTANCIAS EN EMPRESA, DUAL GENERAL E INTENSIVA.
Este curso ha estado lleno de novedades, con la implantación de la nueva Ley de Formación Profesional, que implica la estancia formativa en empresa para todo el alumnado ( si es posible, que en nuestro caso lo ha sido) durante su primer curso académico.
Muchas empresas/instituciones del sector han remado con nosotros en este mar un poco agitado, como casi siempre ocurre con todos los comienzos, para ofrecer plazas en modalidad DUAL GENERAL y en la denominada DUAL INTENSIVA, que implica, entre otras cosas, más horas de formación en la empresa. Ya finalizado el periodo lectivo, podemos decir que las experiencias para nuestro alumnado han sido enriquecedoras y las valoraciones de los y las tutoras de los centros de trabajo muy positivas, contribuyendo por primera vez a la evaluación del alumnado.
MÁS NOVEDADES
El próximo curso viene con más novedades, entre ellas el curso de especialización (o Máster de FP) de Tecnología y Gestión Quesera, que creemos es una formación muy necesaria en nuestro país, especialmente en una comunidad como Asturias, con fuerte tradición quesera pero con necesidad de ganar competitividad en unos tiempos que cambian cada vez más rápido.
MÁS INFORMACIÓN DEL CURSO EN EL PORTAL TODO FP
Y ofertaremos también nuevos módulos optativos para el alumnado, tanto en grado medio como en grado superior, que esperamos doten a los ciclos formativos de mayor capacidad de respuesta frente a los retos del sector.
Como docentes, hemos tenido en cuenta también que sean motivadores para el aprendizaje en las aulas/plantas/laboratorios.
Seguiremos trabajando e informando por aquí, muchas gracias por leernos.
