El 29 de Enero de 2016 el alumnado del ciclo formativo de Grado Superior de PCIA acude a conocer las instalaciones del Serida en Villaviciosa. El Serida es un organismo público del Principado de Asturias con personalidad jurídica propia, que tiene por finalidad contribuir a la modernización y mejora de las capacidades del sector agroalimentario regional…
Salmón ahumado
Hoy día 20 de enero los alumnos de segundo de EPA han empezado la elaboración de salmón ahumado ya os enseñaremos los resultados….. Empecemos desde el principio….. 1.-Recepción de la materia prima. y preparación de esta en lomos 2.-Salado y reposo de los lomos 3.- Ahumado 4.- Loncheado y envasado del producto
Etiquetado: Alérgenos en alimentos
La legislación vigente obliga al correcto etiquetado de los productos alimenticios consignado los alérgenos presentes en los productos. Para informarte sobre las alergias e intolerancias alimentarias puedes consultar el siguiente enlace: Seguir leyendo. Tanto los alimentos envasados como los no envasados deben indicar claramente la presencia de alérgenos en su composición. La lista de ingredientes, en…