Bizcocho sin gluten, sin azúcar añadido, sin edulcorantes y sin aceite…pero con muuucha energía. Este post va dirigido a tod@s aquellos alumn@s y amig@s que: – poseéis intolerancia o alergia al gluten (que cada vez sois más) y que me pedís recetas para elaborar en casa, – os preocupáis por vuestra salud y os gusta comer…
Recuerda la lección: ejercicio y sueño
El pasado 23 de junio leí un artículo en la Nueva España titulado «La letra con gimnasia entra» que se hacía eco de una investigación cuyas conclusiones se publicaron en la revista Current Biology: el ejercicio físico realizado 4 horas después del estudio ayuda a recordar mejor la información, al menos hasta 3 días después….
Los norovirus se hacen famosos
Hace algunos meses se difundió la noticia de un brote de gastroenteritis que afectó a miles de personas especialmente en Cataluña y que tenía su origen en el agua embotellada (concretamente en esas garrafas grandes que se utilizan en lugares públicos o centros de trabajo) procedente del manantial andorrano de Arinsal. Más tarde se confirmó que…
Viajando por Europa
Si estás en plena crisis existencial pensando ¿y que hago yo el curso que viene? ¿me apunto a un FP? ¿me gustará el ciclo de Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria? ¿quizás el de Elaboración de Productos Alimentarios?, puede que te interese leer esto. En esta entrada te doy algunas pistas sobre las actividades…
¡A la rica Coca!
Estamos en verano, momento de relax y disfrute, descansando para afrontar el curso que viene con ganas. Es por eso que, hoy escribo una entrada diferente (¡quizás el inicio de una serie!. Os traigo una rica receta, pensada para elaborar en casa y comer en compañía, llevar al monte o la playa…y además, elaborada con…
El mercado saludable de los alimentos
Hola a todos, el lunes día 20 de junio hemos realizado una actividad con el alumnado del primer curso de la ESO, dentro del proyecto de SCORe, para la que hemos necesitado ordenadores y conexión a internet. Les hemos propuesto buscar información sobre la composición nutritiva de un alimento en concreto y elaborar con ella…
Los proyectos fin de ciclo de 2º PCIA
Escribo estas palabras para reconocer el trabajo de nuestro alumnado del segundo curso del ciclo formativo de grado superior de Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria, que están durante esta semana exponiendo su proyecto a los profesores del departamento. Han compaginado su elaboración con las prácticas en empresa (módulo de FCT) y aunque el…
Boroña de Forna
La Boroña (o borona) es un pan de maíz. Puede estar rellena, o no, de chorizo, lacón y panceta (compangu). Se elabora de forma tradicional en Asturias (y en buena parte de la cornisa cantábrica), y aunque se trate de un producto de consumo ocasional, desde mi punto de vista es pura artesanía alimentaria. Tal…
Actividad para celebrar el Día de la Nutrición
El departamento de Educación Física del instituto ha realizado una charla-taller titulada “INGRESO FRENTE A GASTO CALÓRICO Y DIETA SALUDABLE”, con los siguientes objetivos: Conocer aspectos básicos de los procesos metabólicos y de los factores de los que depende el gasto calórico (por un lado edad, sexo, composición corporal, tamaño y por otro el grado…
Primer número de la Revista SCORe
Hoy presentamos el primer número de la Revista SCORe, la voz del Proyecto de Salud y Consumo Responsable. Esperamos que os guste y os ayude a mejorar hábitos saludables. SCORe nº1
Proyecto de Salud y Consumo Responsable
¡Hola a todos! Este curso académico, coincidiendo con el Día Mundial de la Nutrición, que se celebra el día 28 de Mayo, presentamos el Proyecto de Salud y Consumo Responsable (impulsado por los departamentos de Educación Física y de Industria Alimentaria) con el que pretendemos sensibilizar a todos los miembros de la comunidad educativa del…
Elaboración de Lomo Embuchado (Producto Cárnico Curado)
En febrero de 2016 los alumnos de Primero de Procesos y Calidad en Industria Alimentaria elaboraron Lomo Embuchado. [youtube https://www.youtube.com/watch?v=7UCnYeKvww4]