La familia crece

Aquí estamos con una entrada más para resumir lo que ha sido este curso lectivo, que ha supuesto muchas cosas.

Las familias profesionales con ciclos formativos de 2 cursos académicos hemos tenido a primeros y segundos inmersos en la nueva LEY DE FP DUAL, lo que supone que ambos tienen que realizar estancias formativas en empresas u organismos equiparados. Es decir, hemos aterrizado del todo en la nueva ley. Aterrizado. No me atrevo a decir más, porque las preguntas que nos hacemos y hacemos a instancias superiores son muchas, pero vamos piano piano. A ver si se cumple el famoso refrán italiano «Chi va piano, va lontano» .

Como sabéis, el curso de especialización Tecnología y Gestión Quesera ha visto nacer a su primera promoción, tras el esfuerzo de varios años de elaborar una nueva propuesta educativa que cumpla con las exigencias del mercado laboral, junto con profesionales de la industria láctea. Por ello la FP crece, con una formación de Nivel 3 para el sector quesero que no existía hasta el momento en nuestro país.

*Foto de uno de los últimos días del curso*, *junto a profesionales del sector.*

Haciendo amigos.

Una cosa que nos ha gustado mucho de este curso lectivo es haber estrechado lazos con nuestros compañeros de la Familia Profesional de Agrarias del IES de Luces. Sus preciosas vacas en régimen de ecológico producen leche, para que, entre otras cosas, nosotros hayamos podido elaborar quesos en nuestras instalaciones ( tanto los ciclos formativos como el curso de especialización). Les hemos visitado y ellos nos han devuelto la visita, participando de primera mano en una elaboración de queso, con análisis sensorial incluido.

*Captura de una publicación de nuestro Instagram con la imagen del alumnado trabajando en la planta de lácteos*

*Detalle de los quesos elaborados entre todos y otra imagen del día de la visita.*

Seguro que esta colaboración dejará muchos más momentos en el futuro, que serán la prueba de que la formación es fundamental para profesionalizar un sector como el agroalimentario.

Sidra forever… y hola tiktok

Los que nos seguís por alguno de nuestros canales de comunicación ya sabéis que la sidra ( en muchas de sus variedades) también es un hilo conductor para trabajar los contenidos curriculares de muchos de los módulos, y así lo demostramos, desde la recogida de la manzana, la identificación de variedades, los análisis físico-químicos y sensoriales, hasta el etiquetado de las botellas.

Alumnas realizando análisis de sidra natural, usando una técnica volumétrica. A la derecha, detalle del vaso para la prueba sensorial de sidra en el llagar.

La sidra triunfa más allá de nuestras fronteras y en la época de máximo ajetreo de los llagares nos ha visitado durante una semana un profe procedente de una escuela francesa, gracias a una estancia ERASMUS + ( modalidad jobshadowing ) con interés en la cultura y tecnología sidrera.

Hasta hemos invitado a Melendi a probar nuestra sidra natural estrenando una nueva red social : TIKTOK. Si eres de las personas usuarias de esta red, ¡ya puedes encontrarnos!

*1º de PCIA con su producción de sidra de hielo en el laboratorio anexo a planta.*

Alumnas del máster del profesorado

Una docente de nuestro departamento ha sido tutora de dos alumnas, Andrea y Marina, durante sus prácticas del Máster Universitario en Profesorado de Educación Secundaria Obligatoria, Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas.

Más allá de las valoraciones y memorias (y demás documentación a realizar por todas las partes implicadas al finalizar), puedo decir que han colaborado con toda la comunidad educativa con un grado de compromiso que anticipa su futuro prometedor como docentes.

Como ejemplo esta foto, con un trabajo para el photocall del EUROPEL, en el que han participado a tope!

*Marina y Andrea, primera y tercera por la izquierda, respectivamente. con las profes del departamento Esther y Maialen.*

Formación del equipo docente

Pues sí, los profesores también hacemos cursos, asistimos a jornadas/charlas técnicas y a eventos en los que podemos aportar nuestra experiencia, a la vez que aprendemos de otros profesionales del sector.

Dejamos por aquí alguna imagen, obviando otras más aburridas, ja,ja, como las de estar sentados delante de una pantalla de ordenador, con cursos varios.

A la izquierda, foto de profes en Zamora, en un descanso de la jornada técnica DEFECTOS EN EL QUESO: DIAGNÓSTICO Y SOLUCIONES TÉCNICAS, impartida por el especialista internacional en maduración Mucio Furtado, en la imagen de la derecha.

Profes en Valladolid en un concurso de quesos con dimensión internacional denominado PREMIOS CINCHO, con más de dos décadas de historia y avalado prestigio, en la que han participado como jueces catadores expertos.

Recientemente hemos acudido al acto «Desayuno Dualiza» dedicado al sector Agroalimentario, en el marco del convenio de colaboración entre la Consejería de Educación, FADE y CaixaBank Dualiza. Una cita para impulsar el diálogo entre empresas y agentes formativos, identificar necesidades reales de talento y fortalecer la conexión entre el ámbito educativo y el productivo. Un evento en el que todas las partes hemos expuesto un diagnóstico de situación desde cada perspectiva, pero trabajando en grupos mixtos ( docentes y empresas) para aportar ideas de mejora entre todos.

También este curso, empezamos a trabajar en la acreditación de competencias profesionales, como es lógico las vinculadas la familia profesional de Industrias Alimentarias. El objetivo de este procedimiento es permitir a las personas acreditar oficialmente aquellas competencias que han adquirido fuera de los sistemas formales de aprendizaje siempre que cumplan una serie de requisitos.

3, 2, 1… al mercado laboral

Por supuesto, queremos dar la enhorabuena al alumnado que ha titulado en el curso 25-26, de grado medio, de grado superior y curso de especialización. Y las gracias, porque esto dos años no han sido nada fáciles y han remado a favor.

Foto del día de la graduación del alumnado de 2º del CFGS de Procesos y Calidad, en este caso, que lucen su banda azul. No están en la foto todos los que son, claro, pero las profes posamos encantadas con aquellas alumnas que acudieron a por su diploma en dicho evento.

*A la derecha, nuestra exalumna Ana recogiendo su reconocimiento en la ceremonia de entrega de Premios Extraordinarios de FP.*

Clases, clases, clases

Todos los días. Trabajando en las plantas y laboratorios, atendiendo a la pizarra y al paso de todas las cosas que surgen, como planificar y realizar actividades con alumnado de otros centros en las instalaciones, dando charlas dentro del contexto del Proyecto de Salud y Consumo responsable, promocionando nuestras enseñanzas en otros IES o visitando fábricas de nuestro sector que todavía no conocíamos. Algunas imágenes como ejemplos.

*La clase del primer curso de Elaboración de Productos Alimenticios realizando productos cárnicos durante el segundo trimestre.* *¡Aprender haciendo!*

*Elaboración de dulces típicos asturianos con alumnado de una escuela pública alemana.*

*Taller de desayuno saludable en la biblioteca del IES para el alumnado durante la visita del Liceo clássico GB Morgagni (* Forlí, Italia).
*A la derecha, imagen de un par de páginas de uno de los números de la revista SCORe publicada este curso* *y disponible en este blog.*

A la izquierda, alumna del curso de especialización de Tecnología y Gestión Quesera realizando un análisis de materia grasa con los EPIs necesarios.
A la derecha, alimentos seleccionados por sus atributos de textura para una sesión de entrenamiento de jueces en materia de análisis sensorial.

*Trabajando en la planta piloto de productos lácteos, y a la derecha, visitando una industria láctea del occidente asturiano*.

*Observación microscópica de ácaros ( en el centro de la imagen) encontrados mientras estudiamos muestras de corteza de distintos quesos.* *A la derecha, alumnado en un momento distendido en clase.*

El concurso EUROPEL

Al Europel, concurso de análisis sensorial de productos lácteos que ha tenido lugar durante 4 días sin descanso en marzo, ya le hemos dedicado un post específico, por lo que no me extenderé en este, pero tiene que aparecen en un resumen del curso. Así que se me ocurre representarlo con esta foto.

Una de mis preferidas, en la que estamos profes implicados y el equipo de estudiantes premiado, que nos hizo sentir muy orgullos@s ( se les distingue porque llevan medallas al cuello): Aitor en primera fila, Carolina, María, Lidia y Deva en la segunda, y Carlos, el más alto, detrás de las que sujetan el premio.

También está en la foto Alicia, titulada del ciclo formativo de grado superior de la promoción 24-25, primera por la derecha en la fila de los que estamos en cuclillas. Le pedimos que presentara la gala de inauguración que abrió el evento en el idioma vehicular, el inglés. Y no nos sorprendió en absoluto porque… ¡lo hizo genial! Muchas gracias.

Difunde, que algo queda

Desde hace un par de meses realizamos también tareas de promoción y difusión, que incluyen charlas en otros institutos, llamadas y correos a departamentos de orientación, diseño y distribución de carteles…. para que todo el mundo pueda tomar la decisiones sobre su futuro académico y profesional con toda la información posible.

Y actividades varias, como dejar todo preparado para que las obras del verano respeten el equipamiento.

Nos vemos en el próximo curso. Hasta pronto!