Este trimestre estamos realizando prácticas en el laboratorio de microbiología de las instalaciones de la familiar profesional. La legislación higiénico-sanitaria recoge los llamados criterios microbiológicos para cada tipo de alimento, dónde se establece si se exige ausencia de un determinado gérmen o bien un límite máximo de recuento microbiano.  Las micropipetas son una herramienta fundamental…

Seguramente has visto en las películas y series de televisión cómo identifican a un presunto asesino mediante alguna técnica de laboratorio o hayas oído en los informativos que se confirma en un individuo la existencia del virus ébola, por ejemplo. La técnica que permite estos avances para disciplinas como la medicina, la biología molecular o…